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새로운 커피 품종, 다양하게 시도되는 실험적인 가공 방식의 커피.
색다르고 유니크한 향미로 새로운 경험을 전합니다.
파라이소92는 테라스, 점적 관개, 그늘 및 체계적인 영양 공급과 같은
매우 혁신적인 재배 시스템을 사용하여 자바, 핑크 버본, 게이샤, 파카마라,
카투라, 따비, 카스티죠, 콜롬비아 등 다양한 품종을 생산하는 가족 소유의 농장입니다.
파라이소92는 많은 수상경력을 통해 알 수 있듯, 어디에서도 찾아보기 힘든
특별한 커피를 만드는 것을 목표로 하고 있습니다.
자체 미생물 실험실, 품질 실험실 및 가공 공장을 보유하여
커피 수확부터 포장까지 일괄적으로 처리가 가능합니다.
체리의 엄격한 선별, 살균 및 커피 특성에 맞는 제어된 혐기성 발효 절차,
플레이버 구현을 위한 미생물의 선택 및 투입, 최신 기기를 사용한 노 데미지 펄핑과
서멀 쇼크 워시 (냉수/온수로 온도 충격을 주는 세척법) 등, 커피 가공에서
상상할 수 있는 모든 기술이 집약되어 있다 해도 과언이 아닙니다.
잘 익은 체리를 수확
상품명 | 콜롬비아 파라이소 92 로즈부케 |
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설명 | Challenge |
로스팅 | 중약배전 |
판매가 | 16,000원 |
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